「牛排教父」鄧有癸，終於正式南下高雄開店了
地點就選在高雄鼓山區最新商務飯店H2O水京棧1F
命名為Capstone Steakhouse
「Capstone」指的是建築部上的「壓頂石」
「Cap」在牛肉中指的則是最柔、最嫩且含汁鮮甜的「上蓋肉」
沉穩的木質大門
一入門就被挑高吧檯區的彩繪玻璃燈吸引，酒吧天花板上的大形彩色蝴蝶，傳達「台灣原生」的概念
裝潢風格承襲台北教父牛排一貫的沈穩、內歛
CAPSTONE STEAKHOUSE的菜單以套餐為主
中午套餐990元到2980元，晚餐則自1680元到3400元
主要內容包括：前菜、湯、主菜、邊菜、甜點，以及咖啡或茶。
<麵包以及開幕期間(4/15-4/17)招待的兩年熟成的伊比利火腿>
<前菜-香煎干貝>
生食等級的干貝搭配玉米醬汁，鮮嫩香甜
<前菜-香煎鮪魚>
高雄限定取代蟹餅的鮪魚餅，用了煙燻鮪魚和新鮮鮪魚作餡，頗有新意
<湯品-牛肝菌卡布奇諾>
濃密的泡泡浮在牛肝菌湯上看起來真可口，想一口喝沾個爺爺鬍子
但是建議千萬不要，濃湯溫度燙口，請攪勻再喝，小心燙口
<主餐-美國頂級肋眼菲力牛排>
價格最親民的一道，屬於油花較少吃起來口感較有嚼勁，預算有限可以考慮這道，CP質算蠻高的
<主餐-美國頂級老饕牛排>
老饕必點的招牌菜，油花分布均勻，外表煎的焦香酥脆，口感柔嫩，不愧是鄧有癸獨步食壇的老饕牛排
<邊菜-馬鈴薯泥及蘿勒炒磨菇>
馬鈴薯泥屬於奶重味的那種
蘿勒炒磨菇建議先吃一口原味，再把蘿勒醬拌勻
<甜點-冰淇淋聖代以及當季水果>
餐後綜合水果盤在紅心芭樂作的Sorbet，以及百香果柳橙醬汁提味下，味道酸甜，如果吃膩了蛋糕類的甜點可以考慮這道既清爽又健康
自重得知教父牛排要到高雄拓店
就一直關注，總算在4/15開幕了
開幕期間還很有誠意的招待了伊比利火腿
目前H2O是還沒正式開幕喔，只有一樓的capstone先開幕而已，所以目前不提供停車
用餐環境算不錯，桌距之間不會太近，也有包廂提供
服務人員也都蠻親切的，倒水很勤，只有接訂位電話的人員稍微冷漠，不過總體來說還算滿意
食物的部分就不多說拉，牛排好吃，另外令我驚豔的是甜點，因此次訂位有特別說要慶生，有招待一個生日蛋糕，很好吃，不像那種只是拍照吃一口就放旁邊的道具，非常有誠意，如果有特別慶祝節日，訂位時可先說
總體而言這次的用餐算是蠻滿意的，如果想來用餐的朋友可以考慮中午時段，雖然前菜與湯品的選擇較少，但價格較便宜，快去訂位吧！
最後附上菜單
午餐菜單
晚餐菜單
高雄教父牛排 Capstone Steakhouse
地點: H2O水京棧國際酒店
地址: 高雄市鼓山區明華路366號
電話: 07-5559682
營業時間：1200~1500
營業時間：1800~2200
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